[Bookless] Backlust: Saftiger Zitronenkuchen

Halli-Hallo meine Lieben,

ja wie ihr seht hatte ich seit der letzten Backsession - Ergebnisse seht ihr HIER - heute mal wieder Lust den Kochlöffel ... äh ... Backlöffel zu schwingen. Ich hab für heute einen leichten und fruchtigen Kuchen gesucht, der auch noch schnell geht - et voilà:

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Zutaten für 24 Stücke:
300 g Butter oder Margarine
350 g Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone und Orange
6 Eier (Größe M)
300 g Mehl
100 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
500 g Puderzucker
gelbe Lebensmittelfarbe

Zubereitung

1. Zimmerwarmes Fett, Zucker, Salz, Zitronen- und Orangenschale cremig schlagen -> Eier nacheinander einrühren

2. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und mit der Milch abwechselnd in den Teig rühren

3. Backblech fetten und mit Paniermehl ausstreuen -> Teig einfüllen und glatt streichen

4. Im vorgeheizten Backofen (175 Grad) 25-30 Minuten backen

5. Auf einem Gitter auskühlen lassen

6. Puderzucker mit 6-7 Esslöffel Orangen- und 6-7 Esslöffel Zitronensaft glatt rühren -> 4 Esslöffel Guss abnehmen und mit Speisefarbe einfärben

7. Hellen Guss auf den Kuchen geben und verstreichen -> Gelben Guss in einen Gefrierbeutel füllen -> eine Ecke abscheiden und Guss auf den Kuchen spritzen -> Erstarren lassen und dann lasst es euch schmecken

Backblech kurz vorm 'In-den-Ofen-schieben' // fertige Zitronenschnitten mit Zuckerguss verziert ❥

Fazit: Der Kuchen war super schnell fertig - einfach alles zusammenmixen und in das Backblech gießen. Dann 30 lange Minuten warten und den typischen Kuchen-Back-Duft genießen. Abkühlen lassen und danach mit Zuckerguss nach Lust und Laune verzieren.

Schmeckt super lecker! Schön fruchtig - nicht zu süß - einfach perfekt für das bevorstehende Wochenende *yummy* Probiert es selbst aus - eure Familie & Freunde werden euch den Kuchen aus der Hand reißen =)

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Genüsslich mampfend verabschiede ich mich nun ins Wochenende.

Genießt eure freie Zeit mit einem Buch & Tee =)
Eure Bücherengel