[Cooking] Hirse-Gemüse-Wok mit Kokosmilch

Was ihr dazu braucht:

• 50 g Hirse
• 1 gr. Paprika
• 100 g Kichererbsen
• 150 g TK Karotten-Blumenkohl-Brokkoli-Mix
• Schuss Kokosmilch
• 1 EL Olivenöl
• Gewürze nach Wahl

Eure Zubereitung

• Zuerst wascht ihr die Hirse unter warmen Wasser, damit Schmutz und Staub entfernt werden.
• Danach gebt ihr die Hirse zusammen mit Wasser (ca. dreifache Menge der Hirse - hier: 150 - 200g) in einen Topf und bringt es zum Kochen.
• Die Hirse 5-10 Minuten nun bei mittlerer Temperatur köcheln lassen, die Temperatur anschließend herunterschalten und die Hirse für etwa eine viertel Stunde ausquellen lassen.
• Sollte die Hirse noch nicht gar sein, die Flüssigkeit aber schon aufgesogen kann problemlos noch etwas Flüssigkeit dazu gegossen werden.
• In der Zwischenzeit vom Quellen Paprika herschneiden und mit dem Gemüsemix und Kichererbsen mit dem Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
• Zum Schluss die fertige Hirse mit unterheben und das Ganze mit Gewürzen nach Wahl un einem guten Schuss Kokosmilch verfeinern.
• Guten Appetit!

  Arbeitszeit: ca. 45 min // Schwierigkeitsgrad: mittel // Nährwert: ca. 536 kcal  

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Ich hoffe ihr hattet einen tollen Start in die neue Woche und nun einen neue Rezeptidee für euer Mittagessen.

Eure Bücherengel ☺